Mahasiswa IPB 'Sulap' Lele Biasa Jadi Produk Milyaran, Ini Rahasianya!
Sukabumi, 19 September 2025 — Siapa sangka, ikan lele yang biasa dijual di pasar kini bisa jadi nugget, abon, bahkan bakso dengan nilai jual berkali-kali lipat. Ini bukan sulap, tapi hasil inovasi dari mahasiswa IPB University lewat program Ngabdi Sarasa.
Berlokasi di Pokdakan Bina Sarasa Mandiri, Kecamatan Cibeureum, Kota Sukabumi, mahasiswa bersama ahli teknologi pangan, Ai Imas Faidoh Fatimah, S.T.P., M.P., M.Sc., berbagi ilmu super praktis kepada para pembudidaya.
Mereka diajarkan cara mengolah ikan lele menjadi produk kekinian yang digemari pasar, seperti nugget lele, abon lele, dan bakso lele. Selain itu, pelatihan ini juga membekali mereka dengan pengetahuan penting lainnya:
Standar kualitas dan keamanan pangan: Agar produk higienis dan aman dikonsumsi.
Teknik pengemasan: Agar produk terlihat menarik dan awet.
Strategi penentuan harga: Agar produk bisa bersaing di pasaran.
Sesi ini tidak hanya diisi teori, tapi juga praktik langsung. Peserta diajak mengolah sendiri lele menjadi produk siap jual, sehingga mereka langsung bisa menerapkan ilmunya di rumah.
Melalui pelatihan ini, lele Sukabumi tidak lagi hanya dijual sebagai ikan segar. Dengan sentuhan inovasi, lele bisa diubah menjadi produk bernilai tambah tinggi yang membuka peluang usaha baru dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat lokal. Langkah ini membuktikan bahwa kreativitas dan pengetahuan bisa mengubah komoditas biasa menjadi mesin penggerak ekonomi yang luar biasa.